Hřbetní sádlo

Detailní popis produktu

Hřbetní sádlo, také nazývané hřbetní tuk, pochází z horní části vepřového hřbetu a patří mezi nejkvalitnější druhy sádla. Má pevnou konzistenci, nízký podíl vody a vysokou výtěžnost při škvaření, díky čemuž je ideální pro výrobu domácího sádla, škvarků nebo tradičních pomazánek. Pro svou čistotu a jemnou chuť se používá i v pekařství – například při přípravě kynutého těsta nebo tradičních koláčů. Po vyškvaření má sádlo světlou barvu a dlouhou trvanlivost. Je oblíbené v tradiční české kuchyni i u řemeslných výrobců.

Hřbetní sádlo – Nutriční hodnoty na 100 g:

• Energetická hodnota: 900 kcal

• Tuky: 100 g

  • z toho nasycené mastné kyseliny: 40 g

• Bílkoviny: 0 g

• Sacharidy: 0 g

  • z toho cukry: 0 g

• Sůl: 0 g